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Actualités
Bienvenue dans notre rubrique "nos actualités", où vous découvrirez un panorama complet de notre vie à la ferme et des coulisses de notre boucherie artisanale. Que ce soit les secrets de la préparation de notre jambon maison ou de nos délicieux cervelas, ou encore des détails sur nos pratiques agricoles comme l'utilisation du fumier dans nos champs ou les raisons derrière nos prises de sang obligatoires, vous trouverez ici des articles variés et enrichissants.
Nous partageons également nos expériences sur la ferme, telles que la moisson des escourgeons et d'autres activités agricoles passionnantes. Notre quotidien avec nos trois enfants est au cœur de notre vie, et nous sommes ravis de vous inviter à découvrir les défis et les moments de joie ou de tristesse, frustration que nous vivons ensemble.
Restez informé et plongez dans notre univers où l'artisanat, la tradition et la famille.
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![Croquettes au fromage maison : Le croustillant et le fondant d’une recette artisanale!]( "Croquettes au fromage maison : Le croustillant et le fondant d’une recette artisanale!")
Découvrez nos croquettes au fromage maison, inspirées d’une recette transmise par un ancien boucher ! Préparées dans notre atelier avec des ingrédients de qualité, elles sont incroyablement croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, pour une saveur qui ne lasse jamais. 🧀✨
En quelques minutes à la friteuse, nos croquettes dorent à la perfection sans jamais être écœurantes. Un vrai régal pour l’apéritif, en entrée ou en plat principal ! Retrouvez-les en vente directe à la Ferme Lustin ou sur notre site en ligne.
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![Maïs Ensilé : Une Récolte Essentielle pour Nourrir Notre Troupeau Tout l'Hiver]( "Maïs Ensilé : Une Récolte Essentielle pour Nourrir Notre Troupeau Tout l'Hiver")
Cette année, début octobre, nous avons récolté notre maïs ensilé pour nourrir notre troupeau tout au long de l'hiver. Cultivé à Gonoy Saint Gérard en raison des dégâts causés par les sangliers à Lustin, notre maïs a été soigneusement planté en mai et a poussé tout l'été avant d'être récolté par l'entreprise JFL Agri.
Après la récolte, le maïs a été transporté à la ferme où il a été tassé pour être conservé tout l'hiver. Grâce à cette méthode d'ensilage, nous pouvons garantir une alimentation de qualité à nos vaches pendant les mois froids, en mélangeant le maïs avec d'autres aliments dans notre mélangeuse. Cette récolte est essentielle pour préparer l'hiver en toute sérénité et assurer le bien-être de notre troupeau. Bon appétit aux vaches ! 🐄🌽
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![Saucissons Maison : L'artisanat à l'honneur avec des viandes sélectionnées par Denis, notre boucher agriculteur]( "Saucissons Maison : L'artisanat à l'honneur avec des viandes sélectionnées par Denis, notre boucher agriculteur")
Découvrez nos saucissons maison, confectionnés avec soin par Denis, notre boucher agriculteur. Fabriqués à partir de viandes soigneusement sélectionnées, nos saucissons sont préparés dans le respect des méthodes artisanales, avec des ingrédients naturels et sans conservateurs. Chaque étape, de la sélection des viandes à l’affinage, est maîtrisée pour garantir un produit savoureux et authentique.
Que ce soit pour un apéritif convivial, un plateau de charcuteries ou simplement pour le plaisir de déguster un produit de qualité, nos saucissons sont parfaits pour toutes les occasions. Savourez la différence de l’artisanat et soutenez une production locale et responsable.
Commandez dès maintenant en ligne ou rendez-vous à notre boutique !
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![Adieu John Deere, bonjour Case : l’arrivée tant attendue de notre nouveau tracteur]( "Adieu John Deere, bonjour Case : l’arrivée tant attendue de notre nouveau tracteur")
Après de nombreux problèmes avec notre ancien tracteur John Deere, nous avons pris la décision de le remplacer par un nouveau tracteur Case. Le 16 septembre 2024, notre "gros bébé" tant attendu a enfin été livré à la ferme, pour le plus grand plaisir de Marcelin. Découvrez pourquoi nous avons choisi ce modèle, les raisons du changement, et ce que ce nouvel investissement va apporter à nos activités agricoles.
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![L'implantation des surfaces d'intérêt écologique à la Ferme de Lustin 🌱]( "L'implantation des surfaces d'intérêt écologique à la Ferme de Lustin 🌱")
À la Ferme de Lustin, l'implantation des Surfaces d'Intérêt Écologique (SIE) est cruciale. Après la moisson, nous déchaumons la terre pour préparer le semis d'herbes et de légumineuses, récoltées plus tard pour nourrir nos vaches. Ce processus préserve la biodiversité et assure une agriculture durable. Découvrez comment nous transformons nos terres moissonnées en zones écologiques tout en produisant un fourrage de qualité. #AgricultureDurable #FermeDeLustin #SIE
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![Paille d'escourgeons 2024 🌾 : Défis météorologiques et engagement local en circuit court]( "Paille d'escourgeons 2024 🌾 : Défis météorologiques et engagement local en circuit court")
Début juillet à Lustin, le pressage des escourgeons a été marquée par des conditions météorologiques difficiles. La pluie a détrempé la paille avant le pressage, affectant sa qualité et rendant les ballots plus collants et difficiles à défaire pour l'hiver. Nos grains sont transportés à une coopérative locale, tandis que nous stockons la paille pour litter nos vaches. 🚜
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![La ferme de Lustin : Une initiative écologique en collaboration avec sauvons bambi]( "La ferme de Lustin : Une initiative écologique en collaboration avec sauvons bambi")
La Ferme de Lustin et sauvons bambi : une initiative écologique
Découvrez comment la Ferme de Lustin s'engage activement dans la protection de la faune locale grâce à une collaboration innovante avec l'association Sauvons Bambi. Avant chaque fauche, l'équipe s'assure de la sécurité des petits animaux sauvages présents dans nos prairies, démontrant un profond respect pour la biodiversité. Cette démarche reflète notre engagement en faveur de l'environnement et notre ambition de contribuer à un monde plus durable. Rejoignez nous dans cette belle initiative et soutenez nos actions pour un avenir plus vert. 🌿🦌🚜
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![Prise de Sang pour la Santé de nos Bovins]( "Prise de Sang pour la Santé de nos Bovins")
Prise de Sang pour la Santé de nos Bovins avec l'ARSIA
Découvrez l'importance de la prise de sang chez nos bovins pour maintenir notre statut sanitaire IBR, en collaboration avec l'ARSIA. Plongez dans les coulisses de cette opération essentielle pour assurer la santé et le bien-être de nos animaux, tout en respectant les normes de santé animale et les exigences réglementaires.
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![Cervelas Maison : Le Savoir-faire Traditionnel de Notre Boucherie]( "Cervelas Maison : Le Savoir-faire Traditionnel de Notre Boucherie")
Découvrez l'Artisanat Maison avec nos cervelas faits à l'ancienne
Plongez dans l'univers de notre boucherie à la ferme de Lustin et laissez vous séduire par nos cervelas maison, préparés avec passion et savoir-faire. Découvrez le processus minutieux de fabrication, de la sélection rigoureuse des ingrédients à la cuisson traditionnelle au fumoir. Chaque cervelas incarne notre engagement envers l'artisanat et la qualité, de la fourche à la fourchette. Rejoignez nous pour une expérience gustative authentique et inoubliable.
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![Naissance en Direct : Emerveillez vous devant la Beauté de la Vie chez nos Limousines]( "Naissance en Direct : Emerveillez vous devant la Beauté de la Vie chez nos Limousines")
Naissance en direct chez les limousines
Vivez en direct un moment exceptionnel : la naissance d'un veau Limousin ! Plongez au cœur de la nature avec nous alors que nous partageons étape par étape ce miracle de la vie. Découvrez la beauté et la résilience de nos vaches dans ce récit captivant, accompagné de photos émouvantes. Un instant privilégié qui révèle la vraie nature de l'élevage et nous rappelle l'importance de respecter et de préserver nos animaux et leur environnement. Rejoignez nous dans cette aventure extraordinaire et laissez vous émerveiller par la magie de la vie à la ferme.
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![Stop aux Herbes de Tonte : Une Triste Réalité et un Appel à la Sensibilisation]( "Stop aux Herbes de Tonte : Une Triste Réalité et un Appel à la Sensibilisation")
Appel à la sensibilisation sur les herbes de tonte
Le 18 avril 2023, nous avons alerté notre communauté sur Facebook suite à la perte tragique d'une de nos vaches, causée par des herbes de tonte jetées dans notre pâture par un voisin. Cet incident a attiré l'attention des médias, sensibilisant le public aux dangers de cette pratique. Nous expliquons les risques que ces herbes fermentées et contaminées posent pour nos vaches et appelons à une plus grande responsabilité pour éviter de telles tragédies à l'avenir. Ensemble, préservons la santé et le bien-être de nos animaux.
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![Nos Vaches Retrouvent la Liberté des Pâturages : Le Retour à la Nature en Avril]( "Nos Vaches Retrouvent la Liberté des Pâturages : Le Retour à la Nature en Avril")
Aperçu de la remise au champ de nos vaches
Le 29 avril dernier, nos vaches ont quitté l'étable pour retrouver les verts pâturages, marquant le début du printemps sur notre exploitation. Après un hiver au chaud, elles profitent désormais de la liberté des prairies, accompagnées d'un taureau pour une reproduction naturelle. Elles y resteront jusqu'en octobre ou novembre selon la météo, avant de retourner à l'étable pour l'hiver et la naissance de leurs veaux. Cette approche, respectueuse du bien-être animal, reflète notre engagement pour des pratiques agricoles durables et authentiques.
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![Production de Jambon et Noix de Jambon aux petits Légumes par Denis Porignaux]( "Production de Jambon et Noix de Jambon aux petits Légumes par Denis Porignaux")
Notre jambon artisanal et noix de jambon aux petits légumes
Découvrez les saveurs authentiques de notre jambon artisanal et de notre noix de jambon aux petits légumes, produits avec passion par Denis Porignaux dans notre atelier à Lustin. Grâce à notre partenariat avec la coopérative Porc Qualité Ardennes, nous garantissons une viande de qualité supérieure, transformée selon des méthodes traditionnelles. Plongez dans un univers où chaque étape, de la préparation de la saumure à l'injection des saveurs, est réalisée avec un savoir-faire artisanal pour offrir un goût inégalé. Rejoignez-nous pour savourer des produits qui respectent les normes les plus strictes et évoquent le goût d'autrefois.
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![La Valorisation et le Recyclage de Nos Fumiers : Un Atout pour Nos Prairies et Nos Assiettes]( "La Valorisation et le Recyclage de Nos Fumiers : Un Atout pour Nos Prairies et Nos Assiettes")
Valorisation du fumier : Une pratique durable pour des prairies fertiles et des produits locaux de qualité
Chez nous, chaque déchet organique a une seconde vie. En recyclant et valorisant nos fumiers dans nos prairies, nous enrichissons le sol, favorisons une croissance vigoureuse de l'herbe, et produisons des aliments de haute qualité pour votre table. Découvrez comment nos pratiques agricoles durables et familiales créent un cycle vertueux du champ à l’assiette, tout en soutenant l'économie locale.
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![La Moisson des Escourgeons 2024 : Un Défi Face aux Intempéries]( "La Moisson des Escourgeons 2024 : Un Défi Face aux Intempéries")
Découvrez comment les agriculteurs locaux affrontent les fortes pluies de 2024 pour assurer une récolte d'escourgeons de qualité. Entre vigilance, technologie et solidarité, plongez au cœur de cette moisson difficile mais cruciale pour notre communauté. Soutenez une agriculture locale et durable en valorisant le travail de nos producteurs.
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![Le Boom de Février 2024 : Une Réponse aux Manifestations Agricoles]( "Le Boom de Février 2024 : Une Réponse aux Manifestations Agricoles")
En février 2024, les agriculteurs belges se sont mobilisés pour défendre leurs droits
Plongez dans notre quotidien à la Ferme: Découvrez nos actualités
Bienvenue sur nos Actualités de la Ferme de Lustin, où chaque article vous invite à explorer notre vie à la ferme et les coulisses de notre boucherie artisanale. Au mois de février 2024, nous étions ravis de partager avec vous les moments forts et les activités qui ont marqué notre quotidien avec la crise agricole et les nombreuses, manifestations qui ont bloqué notre pays.
Artisanat boucher et savoir-faire agricole
À la Ferme de Lustin, l'artisanat boucher est une passion transmise. Chaque semaine, nous vous dévoilons les secrets de nos produits phares comme notre jambon maison savoureux et nos cervelas traditionnels. Chaque étape de fabrication est empreinte de soin et de tradition, garantissant des saveurs uniques que vous apprécierez à chaque bouchée.
Vie à la ferme: Entre tradition et innovation
Nos activités agricoles ne se limitent pas à la boucherie. Nous partageons avec vous nos pratiques agricoles durables, comme l'utilisation du fumier pour enrichir nos champs et favoriser une agriculture respectueuse de l'environnement. La moisson 2024 des escourgeons a été un moment clé, où notre famille a travaillé main dans la main pour récolter et valoriser nos cultures avec passion et dévouement.
Famille et engagement communautaire
Au cœur de notre ferme, nous sommes une famille unie par l'amour de la terre et du métier. Nos trois enfants grandissent en harmonie avec la nature, apprenant chaque jour les valeurs de respect, de travail acharné et de partage qui sont chères à notre cœur.
Suivez notre aventure
Nous sommes heureux de vous inviter à suivre nos Actualités pour rester informé sur nos actualités, nos produits frais et notre engagement envers une alimentation de qualité. Chaque article est conçu pour vous offrir une immersion complète dans notre vie à la ferme et notre métier de boucher, où chaque geste est guidé par le respect des traditions et l'amour du travail bien fait.
Rejoignez nous dans cette aventure où la ferme devient un lieu de partage, d'apprentissage et de convivialité. Nous avons hâte de vous faire découvrir notre univers, de la ferme à votre assiette, pour une expérience authentique et pleine de saveurs. N'hésitez pas à nous rejoindre sur Facebook, Instagram et You Tube!