Charcuterie

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Découvrez notre charcuterie maison

À la Boucherie de la Ferme à Lustin, nous vous proposons une charcuterie artisanale de qualité, préparée chaque semaine par Denis dans notre atelier. Nos spécialités incluent le pâté de campagne à l'ancienne, les saucisses sèches fumées au bois de hêtre, les cervelas maison, le boudin blanc aux herbes fraîches et à la crème, ainsi que le boudin noir à l'ancienne. Chaque produit est élaboré avec des ingrédients locaux et selon des méthodes traditionnelles, garantissant une saveur authentique et inégalée. Venez découvrir notre savoir-faire et notre engagement envers la qualité.

31 produits

Découvrez notre charcuterie maison à la boucherie de la ferme à Lustin

Bienvenue à la Boucherie de la Ferme à Lustin, où nous vous proposons une charcuterie maison d'exception, préparée avec passion et savoir-faire. Chaque semaine, dans notre atelier situé sur notre exploitation, nous charcutons une variété de produits artisanaux qui raviront vos papilles. De notre pâté de campagne à l'ancienne à nos saucisses sèches fumées au bois de hêtre, en passant par nos boudins blanc et noir, chaque création est le fruit de notre engagement envers la qualité et la tradition.

Une tradition artisanale préservée

À la Boucherie de la Ferme à Lustin, nous sommes fiers de perpétuer les traditions de la charcuterie artisanale. Nos produits sont élaborés selon des recettes familiales, garantissant une authenticité et une saveur incomparable. Chaque étape de la préparation est réalisée avec soin par Denis, notre boucher expérimenté, qui met tout son savoir-faire au service de votre plaisir gustatif.

Pâté de campagne à l'ancienne

Notre pâté de campagne à l'ancienne est un incontournable de notre charcuterie maison. Préparé avec des ingrédients de qualité, il se distingue par sa texture rustique et son goût riche. Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de viande et les assaisonnons avec un mélange d'épices savamment dosé. Le pâté est ensuite cuit lentement pour développer toutes ses saveurs. Il est parfait en entrée, sur une tranche de pain frais, ou pour accompagner vos apéritifs.

Saucisses sèches fumées au bois de hêtre

Nos saucisses sèches fumées au bois de hêtre sont une véritable spécialité de notre boucherie. La fumaison au bois de hêtre confère à nos saucisses un arôme unique et une saveur subtilement boisée. Préparées avec des viandes soigneusement sélectionnées et un mélange d'épices maison, nos saucisses sèches sont ensuite laissées à sécher. Elles sont idéales pour être dégustées en tranches fines, en apéritif ou en snack.

Cervelas maison

Le cervelas est l’un des produits phares de notre charcuterie. Préparé selon une méthode artisanale, il est fait à partir de viande de qualité supérieure, assaisonnée avec un mélange d'épices maison. Après un passage en boyau à l'aide de notre bourreuse, les cervelas sont cuits au bain-marie puis fumés pour un goût riche et une texture parfaite. Ils sont parfaits pour les salades, les sandwichs, l'apéro, ou tout simplement grillés au barbecue.

Boudin blanc aux herbes fraîches et à la crème

Notre boudin blanc est une véritable délicatesse. Préparé avec des viandes blanches de qualité, de la crème fraîche et des herbes aromatiques, il est finement haché pour une texture onctueuse et délicate. Nous utilisons des herbes fraîches pour un goût frais et parfumé. Le boudin blanc est parfait poêlé ou grillé, accompagné de purée ou de pommes sautées.

Boudin noir à l'ancienne

Le boudin noir à l'ancienne est une autre spécialité de notre boucherie. Préparé avec des oignons revenus au saindoux et de gros morceaux de viande, il offre une texture riche et une saveur profonde. Nous utilisons une recette traditionnelle qui met en valeur la qualité des ingrédients et le savoir-faire artisanal. Le boudin noir est idéal accompagné de pommes de terre, de pommes fruits ou en garniture d'un plat de fêtes.

Une préparation artisanale dans notre atelier

Notre atelier de boucherie, situé sur notre exploitation à Lustin, est le lieu où toute la magie opère. Denis, notre boucher, y met en œuvre des techniques artisanales pour découper et préparer chaque pièce de viande. Chaque produit est élaboré avec des ingrédients locaux de qualité, dans le respect des normes de sécurité alimentaire les plus strictes. Notre engagement envers l'artisanat et la qualité se reflète dans chaque bouchée de notre charcuterie.

Engagement envers la qualité et la durabilité

À la Boucherie de la Ferme à Lustin, nous sommes profondément engagés envers la qualité et la durabilité. Nous croyons que des pratiques agricoles responsables et éthiques sont essentielles pour garantir des produits de haute qualité. Notre charcuterie est préparée avec des viandes issues de notre élevage ou de producteurs locaux de confiance, qui partagent nos valeurs et notre engagement envers le bien-être animal et l'environnement.

Conseils et recettes pour apprécier notre charcuterie

Nous ne nous contentons pas de vous fournir des produits de charcuterie de qualité, nous sommes également là pour vous conseiller sur la meilleure façon de les déguster. Que vous cherchiez des idées pour un apéritif, un repas de fête ou simplement une collation gourmande, nous partageons avec plaisir nos astuces et recettes pour sublimer nos produits. De l'accord parfait entre notre pâté de campagne et un bon vin, à la meilleure façon de cuire nos boudins blancs et noirs, nous vous accompagnons pour que chaque dégustation soit un moment de plaisir.

Témoignages de nos clients

La satisfaction de nos clients est notre plus grande récompense. Voici quelques témoignages de ceux qui ont déjà dégusté notre charcuterie maison :

- "La charcuterie de la Boucherie de la Ferme à Lustin est tout simplement divine. Chaque produit a une saveur authentique et on sent vraiment la qualité des ingrédients." - Sophie, cliente fidèle
- "J'adore leurs saucisses sèches fumées, elles sont parfaites pour les apéros. Et leur boudin blanc est un délice, très fin et savoureux." - Paul, amateur de charcuterie artisanale

Conclusion

Notre charcuterie maison à la Boucherie de la Ferme à Lustin est bien plus qu'un simple assortiment de produits. C'est le résultat de notre engagement envers la qualité, le respect des traditions artisanales et la durabilité. En choisissant notre charcuterie, vous soutenez une agriculture locale et responsable, tout en vous offrant des produits d'exception.

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