Rosbif 1kg

Plongez dans l'essence même du terroir avec nos rosbifs artisanaux, symboles d'une tradition perpétuée avec passion et dévouement dans notre ferme familiale. Chaque morceau de rosbif que nous proposons est le fruit d'un processus méticuleux, depuis l'élevage attentif de nos bovins jusqu'à la découpe experte dans notre propre atelier par Denis Porignaux, boucher et agriculteur dévoué.

Chez nous, la qualité est une priorité indéfectible. Nous accordons une attention minutieuse à la sélection de nos animaux, veillant à leur bien-être tout au long de leur vie. Cette dévotion à leur égard se traduit par la tendreté et la saveur incomparables de nos rosbifs, prêts à enchanter vos papilles à chaque dégustation.

En optant pour nos rosbifs, vous faites le choix d'une alimentation consciente et responsable. Notre engagement en faveur du circuit court se matérialise par une traçabilité totale, vous offrant l'assurance que nos produits parcourent un chemin direct, du producteur au consommateur. De la fourche à la fourchette, vous pouvez savourer nos rosbifs en toute quiétude, en sachant qu'ils sont le fruit d'une production locale empreinte d'amour et de respect pour l'environnement.

Mais savourer nos rosbifs ne se limite pas à une simple dégustation. Plongez dans l'univers de la cuisine traditionnelle avec notre recette ancestrale de rosbif rôti aux herbes.

Recette : Rosbif rôti aux herbes

Ingrédients :

- 1 rosbif de notre ferme (environ 1,5 kg)

- Sel et poivre noir moulu

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 gousses d'ail émincées

- 1 cuillère à soupe de thym frais haché

- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché

- 1 cuillère à soupe de persil frais haché

- 1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Assaisonnez généreusement le rosbif avec du sel et du poivre sur toutes ses faces.

3. Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ajoutez le rosbif dans la poêle et faites-le saisir de tous les côtés, environ 2 minutes par face, pour le dorer uniformément.

5. Retirez la poêle du feu et ajoutez les herbes fraîches hachées sur le dessus du rosbif. Répartissez le beurre en petits morceaux sur les herbes.

6. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire le rosbif pendant environ 20 minutes par 500 g pour une cuisson saignante, ou ajustez le temps de cuisson selon votre préférence de cuisson.

7. Retirez le rosbif du four et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes avant de le découper en tranches épaisses.

8. Servez le rosbif rôti aux herbes avec vos accompagnements préférés et dégustez ce festin traditionnel en famille ou entre amis.

N'hésitez plus à découvrir l'excellence de nos rosbifs et laissez-vous emporter par l'authenticité de notre terroir. Vivez une expérience culinaire hors du commun, où chaque bouchée vous transporte dans un monde de saveurs et de traditions.